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2010年12月25日 (土)

ビーフジャーキーできあがり

 昨日今日と乾燥した日が続いたことで、干してあったビーフジャーキーの水分が一気に抜けた。できあがりは940gで、元の3.3kgからは4分の1くらいだが、前回よりも少し重め。

 前回の割合で計算すると100gくらい重めなのだが、生肉の時の水分量が違うのか。

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